Uno de los alimentos de más alto consumo son las empanadas, las que pueden aportarnos casi la mitad de las necesidades calóricas de un día, dependiendo de su masa, relleno y preparación. A continuación, exploraremos cómo disfrutar de comidas deliciosas y nutritivas, enfocándonos en alternativas más saludables.
Si las empanadas se realizan en casa, es posible disminuir la carga calórica y lipídica que contienen sus ingredientes.
Empanadas Saludables: Claves para Reducir Calorías
La experta en nutrición agrega que no hay que olvidar que la buena comida debe conjugar el sabor con la calidad nutritiva, “porque el nutrir nuestro cuerpo debe ser tan valorado como el placer de comer.
Preparación de empanadas caseras saludables.
Consejos para Disminuir las Calorías en las Empanadas
- Harina Integral: Es preferible elaborarlas con harina integral.
- Sustituir la Manteca: Sustituir la manteca por aceite.
Rellenos Más Saludables
En relación al relleno, la docente de la Universidad del Pacífico asegura que son muchas las características que pueden modificarse para hacer de la empanada un alimento más sano, sin que pierda su sabrosura.
- Carne Baja en Grasa: En cuanto a la carne, recomienda preferir la carne baja en grasa. “Cocínela picada en cubitos y a la plancha.
- Cebolla Cocida en Agua: “La cebolla puede ser cocinada en agua en lugar de frita, y al cocerla se pueden agregar especies como orégano u otras.
- Añadir Pasas: Por último, sugiere agregarle pasas.
Una estrategia similar también sirve para la cebolla.
El Caso de la Empanada de Queso
Stefanie Chalmers es tajante al declarar que “la empanada de queso es extremadamente calórica y muy poco saludable”. Es común que los niños rechacen la empanada de pino y que se les ofrezcan empanadas de queso para integrarlos en la comida familiar.
Como ejemplo, señala que así como a la palta se le agrega leche para darle suavidad, o a la salsa de tomates se le agregan espesantes como la maicena, a la empanada de queso se le deben agregar otros alimentos para atenuar el exceso calórico.
Empanada de queso: una opción a considerar con moderación.
Alternativas para la Empanada de Queso
“Son muy pocos los alimentos que podrían agregarse en una empanada, capaces de ofrecer más calorías que el queso, por lo que agregar pollo o carne siempre colabora. Sin embargo, los mejores alimentos para acompañar el queso son los tomates, los champiñones, los palmitos y el zapallo italiano.
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Datos Calóricos de las Empanadas
Una empanada de pino de horno puede contener unas 450 calorías en promedio y las de queso, unas 300 calorías, las que pueden doblar esta cantidad si son realizadas en masa de hoja.
| Tipo de Empanada | Calorías Aproximadas |
|---|---|
| Empanada de Pino (Horno) | 450 |
| Empanada de Queso | 300 |
| Empanada de Queso (Masa de Hoja) | 600 |
Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramía médica antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético.
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