Descubre los Sabores Imperdibles de Las Palmas: Restaurante La Patineta y Más

En Las Palmas de Gran Canaria, la gastronomía es un arte que se vive en cada rincón. Desde las tapas tradicionales hasta los postres más innovadores, la ciudad ofrece una experiencia culinaria única. Aquí te presentamos una selección de restaurantes que destacan por su sabor, presentación y la calidad de sus ingredientes.

La Ensaladilla Rusa: Un Clásico Reiventado

Bien a modo de tapa o de plato, esta elaboración de siempre, con historia y mapa de lo más amplia, es motivo de debate. El desacuerdo vuelve a ponerse de manifiesto cuando de los ingredientes se trata. Lo que está claro es que las papas y la mayonesa son fundamentales y la textura que deben presentar, indispensable. En nuestra ciudad, muchos son los lugares que la sirven; nosotros hemos dado un paseo y destacamos éstas, sobre todo por su sabor, su presentación y la idoneidad en la elección del resto de ingredientes que las convierten en ensaladillas irresistibles.

1. Restaurante Gallego cerca del Paseo de Las Canteras: En una esquina de la calle Portugal, muy cerca del Paseo de Las Canteras, encontrarás este restaurante gallego, donde su versión de la ensaladilla no puede ser mejor.
2. Midway: Un viejo conocido en nuestras listas pero, es que en la cocina del Midway, casera y auténtica, donde todo se hace bien, no podía faltar una de las ensaladillas más genuinas de nuestra ciudad.
3. Un local que sorprende: Sin duda, la ensaladilla que más nos ha sorprendido y es que a quien quiera que fuera que se le ocurriera, mezclar pulpo a la brasa, papas, ajada y una untuosa y sabrosa mayonesa, quizás no era del todo consciente de estar creando una nueva experiencia sensorial, para un plato tan popular. Aunque, a decir verdad, toda su carta, se despliega irresistible ante cualquier paladar. Ideal si hacen reserva previa, porque el local suele estar de lo más concurrido.
4. Un clásico de la ciudad: Un clásico en nuestra ciudad donde se versionan de una manera muy particular y exquisita, los platos de siempre. Todas sus elaboraciones son acertadas y apetecibles y con la ensaladilla, no solo logran auténtico encaje de bolillos, sino que su textura la remata como favorita en nuestra lista. Su terraza se ha convertido en interesante punto de encuentro en nuestra ciudad, su sala y su barra, mantienen el encanto de siempre, bajo una atención tan exquisita como la ensaladilla que no deberían perderse.
5. Bar Tatono: Si lo que buscas es la tradición más fiel en este plato, en el Bar Tatono, sencillamente lo bordan. ¿Quién no ha dicho alguna vez que la mejor ensaladilla es la de su madre? Pues tenemos respuesta, porque en este mítico bar de toda la vida, desde aquellos gloriosos partidos de nuestra UD Las Palmas cuando se disputaban en el memorable Estadio Insular, ahí sigue, el Bar Tatono, testigo del paso del tiempo de nuestra ciudad, elaborando los platos más tradicionales y auténticos de la gastronomía más popular.
6. Un bocado apetitoso: Mucho se habla de la ensaladilla de este bar, como visita indispensable para los amantes de este plato. En un enclave único, en la calle Sagasta, con una cómoda terraza y con vistas a la Playa de Las Canteras, el bocado les resultará de lo más apetitosamente inesperado.

Alguien dijo alguna vez que todo resturante que se precie, debe elaborar una ensaladilla perfecta.

La Tarta de Queso: Un Postre con Historia

Con la llegada de los romanos, estos consideraron tan suculenta y poderosa receta, como motín de guerra, tan importante como las armas o las joyas. La misma expansión del Imperio Romano por toda Europa, tuvo este dulce. Muchas son las pastelerías y los restaurantes que la ofrecen en sus cartas. Cada cultura gastronómica adapta sus quesos a esta elaboración y el resultado común, venga de donde venga, suele ser cremoso y rotundamente sabroso. Nosotros hemos dado un paseo por algunos de los establecimientos con fama de disponer en su carta, de auténticas tartas de queso en nuestra capital y, estas son algunas de las que más nos han sorprendido.

La tarta de queso, uno de esos postres atribuidos a la cocina estadounidense pero cuyo origen se remonta a hace 3.000 años, está de moda. Son muchos los establecimientos de restauración de Canarias que la incluyen en su carta, conscientes de que cada vez son más los 'adictos' a esta receta.

Los Templos de la Tarta de Queso en Las Palmas:

En Las Palmas de Gran Canaria, no han querido perder el tren, y ya son muchos los restaurantes que se esmeran en conseguir el título honorífico de 'Mejor Tarta de Queso' de la capital grancanaria. Sin embargo, como en la diversidad está el gusto, les dejamos un listado con las diez mejores tartas de queso que se pueden encontrar en la ciudad:

1. El Triguero: Su tarta de queso es divina y equilibrada en sabor, textura e intensidad. Se puede disfrutar tanto en formato individual como completa bajo encargo.
2. Woodies Kitchen: Si buscas un auténtico cheesecake neoyorkino, Woodies Kitchen ofrece una opción gigantesca y deliciosa que te recordará a las películas.
3. Tartista: Estos maestros artesanos elaboran tartas de queso finas, delicadas y cremosas. Puedes pedirlas bajo pedido y personalizarlas con el topping que prefieras. Ya solo con echarle un vistazo a su página web, caerás rendido ante tanto encanto. Su tarta de queso es fina, sutil, delicada, cremosa y con propuestas irresistibles para darle el topping que prefieras. Amantes del queso, ha llegado su momento.
4. La Patineta: Ofrecen una popular tarta de queso que se puede disfrutar en sus dos locales en La Minilla y Ruíz de Alda. También ofrecen la opción de pedirla para llevar, ya sea por porciones o una tarta completa bajo encargo. La fama de la tarta de queso que preparan en La Patineta suma adeptos tan pronto como se prueba. Disfrutarla en uno de sus dos locales, tanto en La Minilla como en Ruíz de Alda, se convierte en un ratito perfecto, pero, en secreto les contamos que pueden pedirla para llevar, tanto en porciones cuando les quedan, o por encargo una tarta completa e irresistible.
5. La Carlota: Su tarta de queso, hecha con queso semicurado de Gran Canaria, es altamente adictiva y deliciosa. Aunque este local esconde otros muchísimos encantos, a los que sabemos que no podrás resistirte. De muy fácil entrada pero de muy difícil salida. Su tarta de queso, que nunca te falte al postre.
6. Cuernocabra: Aquí, la tarta de queso es única e inolvidable, con queso majorero y una capa de pimentón de La Vera. Como en todo lo que hacen Safe Cruz, Aída González y su equipo en Cuernocabra, la tarta de queso también es pura revolución, abanderada siempre bajo su lema de Canariedad Máxima. Queso majorero, sin faltar su capa de pimentón de La Vera, convierten a este bocado en algo único e inolvidable. Así no es de extrañar que, durante el confinamiento fuera lo más demando a domicilio en su restaurante Gofio en Madrid. Aquí la tenemos bien fresquita y bien cremosita en Cuernocabra, en el Espacio Gourmet de El Corte Inglés. Este lugar es conocido por su enfoque en la gastronomía canaria y ofrece una experiencia culinaria auténtica.
7. Camino al Jamonal: Su tarta de queso es altamente recomendada y se destaca por su calidad. Si son lectores habituales de nuestras listas y se han animado a probar nuestras recomendaciones, no les sorprenderá que la tarta de queso de Camino al Jamonal, esté entre nuestras favoritas. Una vez más, ejecutan, seleccionan y sirven, las mejores versiones de todos los platos que llenan su carta.
8. Cheese Las Palmas: Esta tarta de queso fue reconocida entre las cuatro mejores de España en 2019. Está hecha con queso canario y tiene una textura esponjosa. Lo primero que deben tener en cuenta en este encantador local es que, en el año 2019 se alzó entre las cuatro mejores de tartas de queso de España. Su triunfo, una tarta de sabor canario, con el queso flor como protagonista, dando un resultado súper esponjoso. Esta es de las que hay que probar, al menos una vez en la vida. Además de la tarta, este lugar ofrece una variedad de opciones de quesos para los amantes de esta delicia.
9. Nákar: Esta tarta de queso destaca por su untuosidad e intensidad. Si lo que buscas es pura untuosidad e intensidad, la tarta de queso de Nákar será la proxima varita mágica para cumplir tus deseos. Dice quien prueba la tarta de queso de este encantador local, que tan pronto como percibe el regusto final y sutil del queso roquefort, pasa a considerarla, la mejor tarta de queso que ha probado en su vida. Nosotros comprendimos, a través de nuestras papilas, que no se trataba de ninguna exageración. No dejen de probarla.

Imagen del establecimiento de 'CuernoCabra', en Las Palmas de Gran Canaria. / LP/DLP

Croquetas: Un Mapa de Sabores en la Ciudad

A día de hoy, así sigue siendo en la mayoría de los hogares porque hasta de sobras de paella podemos encontrarlas. Nosotros nos hemos dado un paseo por algunos de estos locales y, a continuación trazamos el mapa de las croquetas imprescindibles y absolutamente increíbles, que hay en nuestra ciudad.

• Un local coqueto: A este encantador y coqueto local hay que acudir con ganas de probarlo todo pero no pueden faltar, de ninguna manera, las croquetas de ibéricos con su ibérico de acompañamiento, así como las de gorgonzola con crema de pera infusionada.
• En la calle Viera y Clavijo: En la calle Viera y Clavijo no le será difícil dar con este establecimiento donde, a diario, se elaboran comidas para llevar a casa, con la mejor materia prima. No iban a ser menos sus croquetas, de sabores que van desde el jamón serrano, hasta ibéricos en general, pasando por las míticas croquetas de pollo, de espinacas, de atún, de pescado y terminando por unas irresistibles croquetas de cabrales. Les aseguramos que quien las prueba, deja de elaborar croquetas en casa.
• Un restaurante sublime: En este restaurante damos por sentado que, no deberían arrancar la experiencia sin abrir todos sus sentidos a sus sublimes croquetas de Jamón 5J y sus increíbles croquetas de mejillones en escabeche. Un habitual de nuestras listas, porque como ya hemos dicho, todo lo que hacen, lo hacen extraordinariamente bien.
• Terraza en La Cícer: Una agradable terraza en el marco incomparable de la zona de La Cícer en la Playa de Las Canteras, encierra en sus cocinas una de las croquetas que más nos han cautivado. Espinacas y dátiles, coronan un relleno, que, preferimos advertirles, les generará adicción.
• Fábrica artesanal de comidas: Carol y su hija Mikaela, directamente obran magia en su fábrica artesanal de comidas, como ellas mismas denominan a su cocina. Comida casera de película para que, al encargo del cliente, el deleite y el recuerdo, sea siempre de lo más grato. No hay eventos que se les resistan o encargos, previa reserva, no atiendan con pasión. Y precisamente son especialistas en croquetas y nadie tiene una carta tan extensa, intensa y arrebatadora como ellas.
• Calle Olof Palme: No es de extrañar que este local de la calle Olof Palme esté lleno hasta la bandera, desde por la mañana y hasta la noche. Materia prima excelente en todo lo que elaboran y se palpa a cada bocado. Poco más que añadir sobre sus croquetas, rellenas de un jamón serrano de primera lo que las convierte en un bocado cautivador. De sus míticas croquetas de pollo con todo se habla mucho más lejos que lo marcan nuestras fronteras. A camino entre un guiso de pollo de abuela y un evocador y adictivo crujiente.
• Cerca de Las Canteras: En este rinconcito, muy cerquita de la Playa de Las Canteras damos con esas croquetas que nos evocarán directamente hasta la casa de las abuelas. Caseras y sabrosas.
• La Carlota: La carta de este local les abrirá un debate interesante pero, mientras se decide, solicite que le vayan adelantando unas croquetas de La Carlota. Lo que tendrá que prometerse es no repetir el mismo día, el mismo plato, pero le adelantamos que será más que complicado.
• Triciclo: Si quieren proba la croqueta/bomba que no olvidarán jamás, solo tienen que ir a Triciclo y pedir bien la de carne o bien la de cigala.
• Manuela: Las croquetas de toda la vida, en formato coqueto y cuadrado, son de obligado cumplimiento en este bar. Deliciosas, cremosas, untuosas, crujientes y sabrosas. Sencillamente, las croquetas perfectas, las encontrarán en Manuela.
• Un clásico: Pura locura gastronómica, como ellos mismos cuentan, a lo que nosotros añadimos que, elevada a la máxima potencia. Uno de sus clásicos que, esperamos nunca retiren de su carta, las croquetas Tom Yum con solomillo uruguayo.
• Madre del Amor Hermoso: Muchos entendidos en la materia dicen que, si un local no tiene unas buenas croquetas, no sigas probando nada de su carta. Pues justo lo contrario sucede en Madre del Amor Hermoso, si comienzas con unas croquetas, querrás probar el resto. Las de chipirón en su tinta son un auténtico flechazo, directo al paladar.
• La Patineta: En cualquiera de sus dos locales, tanto en La Minilla como en Ruíz de Alda, las croquetas de jamón de La Patineta son el plato frecuente en todas las mesas. Mires donde mires y no es casual. Sabor a jamón, perfectamente envuelto en un empanado crujiente e irresistible y de un tamaño más que generoso.

Y, a partir de ahora, lo que más nos gustaría es ampliar nuestra ruta a propuesta de ustedes, nuestros lectores y que nos cuenten por correo electrónico, en qué local disfruta sus croquetas favoritas.

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